Главная
Печенье миндальное (лангдеше) - рецепт
Ингредиенты:Продукты. Пена из 6 белков, 120 г измельченного миндаля, 180 г сахарной пудры, 60 г муки, ванилин, 100 г шоколада и 50 г грильяжа, приготовленного из 25 г сахара и 25 г миндаля.Способ приготовления. Взбить белки с сахаром в крутую иену, прибавить остальные продукты и замесить тесто. Расстелить тесто в пласт толщиной 3 мм на куски картона размерами 6,5 на 10 см и уложить их в смазанные маслом и подпыленные мукой противни. Сверху посыпать нарезанным миндалем и выпекать в горячем духовом шкафу. Выпеченное печенье переложить в другую форму. Нижнюю часть намазать кувертюром, смешанным с крупно измельченным миндальным грильяжем.