Главная
Муму - маленькие буреки (Алжир) - рецепт
Ингредиенты:300 г рубленого мяса, 2 яйца, большой пучок зелени петушки, 1 луковица, щепоть молотого черного перца, щепоть корицы, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, растительное масло для фритюра, 15 листов д´юля.Обжарить рубленое мясо со сливочным маслом, мелко нарезанными луком, петрушкой, специями и пряностями. Взбить яйца, добавить их в фарш, поставить на огонь на 2-3 мин и снять. Разрезать листы д´юля на 4 части, положить на середину каждой 1 кофейную ложку начинки и свернуть в форме сигары. Хорошо разогреть растительное масло, убавить огонь и обжарить маленькие буреки во фритюре с обеих сторон.
Дать стечь маслу и подавать с ломтиками лимон.