Мааземы с мясом и петрушкой (Тунис) - рецепт
Нарезать мясо кусочками, посолить, поперчить, положить в кастрюлю, залить стаканом воды и тушить с луком до выпаривания жидкости. Порубить эту смесь, добавить зелень петрушки и сливочное масло и тушить еще 2—3 мин на слабом огне. Когда фарш остынет, смешать его с яйцами.Далее готовить по предыдущему рецепту.