баранина тушеная![]() Приветствуем всех любителей домашней еды! Только на нашем сайте kushaem.biz вы найдете все про баранина тушеная, супы - быстро. Но, если к несчастью информации про баранина тушеная не было ниже показано - то мы просим вас воспользоваться поиском. Баранина тушеная с жареными кабачками (Алжир)![]() Баранина тушеная с жареными кабачками (Алжир) - рецепт=================================================Ингредиенты:1 кг баранины, 2 кг недозрелых кабачков, 1 луковица, горсть турецкого гороха (или гороха нут), замоченного накануне, 1 ст. ложка топленого масла, 1 кофейная ложка соли, 1/4 кофейной ложки молотого черного перца, 1/4 кофейной ложки тмина, 1 головка чеснока, 1 стручок острого перца, 2 ст. ложки уксуса, растительное масло для фритюра. ================================================= Нарезать баранину кусками, добавить растолченные вместе чеснок, стручок острого перца, черный перец, соль, тмин, топленое масло и обжаривать 10 мин. Затем залить водой, добавить горох и тушить 30 мин. Очистить кабачки, нарезать их кружочками, положить в дуршлаг, посолить, перемешать и дать стечь соку. Обжарить кабачки с обеих сторон во фритюре до появления золотистой корочки. Когда мясо и турецкий горох горох будут готовы, убавить огонь и положить сверху жареные кабачки. Довести смесь до кипения и сбрызнуть уксусом. Баранина тушеная с петрушкой (Тунис)![]() Баранина тушеная с петрушкой (Тунис) - рецепт=================================================Ингредиенты:1,5 кг баранины (задняя часть, лопатка), большой пучок петрушки, 4 ст. ложки оливкового масла, 4 помидора, 2 кофейные ложки шафрана, 4 луковицы, 2 десертные ложки соленого топленого масла (по желанию), 1 лимон, соль, щепоть молотого черного перца. ================================================= Нарезать мясо большими кусками, посыпать солью и черным перцем, обжарить в кастрюле на оливковом масле. Добавить очищенные от кожицы и семян измельченные помидоры, шафран, 2 мелко нарезанные луковицы. Залить водой и тушить на слабом огне 30 мин. В загустевший к тому времени соус добавить соленое топленое масло. Переложить мясо на блюдо, посыпать мелко нарезанными зеленью и луком, полить лимонным соком. На гарнир можно подать отварной рис. Соус подать отдельно.Примечание. Несколько увеличивается продолжительность тушения, если берется не задняя часть, а другие куски баранины. Баранина тушеная с овощами![]() Баранина тушеная с овощами - рецепт=================================================Ингредиенты:Баранина 276, картофель 137, морковь 125, масло растительное 15, чеснок 2, перец маринованный 20, томат-пюре 10, вино сухое белое 10, горошек зеленый 23, лист лавровый 0,01, грудинка сырокопченая 13, зелень 3, лук репчатый 24, специи, соль. Выход 360. ================================================= Баранину нарезают кусочками по 30—40 г, солят, обжаривают в растительном масле с добавлением шпика, нарезанного мелкими кубиками, кладут в сотейник, добавляют бульон и тушат до полу готовности. В порционный горшок кладут баранину, картофель (дольками), морковь, лук репчатый, нарезанный кубиками, толченый чеснок, маринованный перец, томат-пюре, сухое белое вино, зеленый консервированный горошек, грудинку, нарезанную ломтиками, и тушат до готовности. При подаче посыпают рубленой зеленью. Баранина тушеная![]() Баранина тушеная - рецепт=================================================Ингредиенты:Баранина 108, абрикосы сушеные 20, лук репчатый 18, помидоры свежие 24, перец сладкий 40, специи, соль. Выход 110. ================================================= Мелконарезанные лук, помидоры, зеленый сладкий перец (очищенный от семян) пассеруют, солят, посыпают черным перцем, заливают горячей водой. Затем укладывают крупным куском баранину и промытые сушеные абрикосы, тушат до полуготовности. Мясо вынимают, отделяют от костей, нарезают небольшими кусками, снова кладут в соус и доводят до готовности. Блюдо подают в соусе, в котором оно тушилось. Баранина тушеная с орехами![]() Баранина тушеная с орехами - рецепт=================================================Ингредиенты:Жирной баранины — 500 г, лука репчатого — 200 г, винного уксуса — 1 — 2 ст. ложки, очищенных грецких орехов — 200 г; чеснок, зелень киндзы, стручковый перец, петрушка, зеленый лук и соль — по вкусу ================================================= Жирную баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в кастрюлю и поджарить. Вытекший при поджаривании мяса сок слить в отдельную посуду и накрыть крышкой. Репчатый лук очистить, промыть, мелко нарезать, положить в мясо и еще раз его прожарить уже с луком, а потом добавить немного уксуса. В мясной сок положить истолченные вместе — грецкие орехи, чеснок, соль, зелень киндзы, стручковый перец и все что хорошо размешать. Полученную массу присоединить к жареному мясу и тушить все вместе до тех пор, пока мясо не вберет в себя весь сок. Перед подачей на стол посыпать кушанье мелко нарезанном зеленью петрушки и нашинкованным зеленым луком. Очень сильно верим, что баранина тушеная - это именно то что вы и хотели найти. |