фаршированный лук
Здравствуйте милые наши хозяюшки!
На нашем кулинарном портале вы можете всегда найти все про фаршированный лук,
бульоны -
без регистрации.
Но, если к несчастью информации про
фаршированный лук не было ниже показано -
то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.
Фаршированный лук шалот - рецепт
=================================================
Ингредиенты:24 луковицы шалот (выбирайте одиночные, а не сросшиеся луковицы). Для начинки: 1 чашка вяленой рыбы пла чон, обжаренной и истолченной в ступе, 2 стручка сушеного красного перца, 1 ст. ложка мелко нарезанного лука шалот, 1 ст. ложка мелко нарезанного чеснока, 1 ст. ложка мелко нарезанного лимонного сорго, 1 чайная ложка креветочной пасты, 1/2 чайной ложки молотого перца, 1/2 чайной ложки мелко нарезанного корня кориандра, 1 чашка густых кокосовых сливок=================================================
Срежьте у луковиц нижнюю часть и ножом удалите сердцевину. Эту сердцевину можно затем использовать для приготовления шариков из креветочной пасты.
Для приготовления начинки растолките в ступе вместе стручковый перец, лук шалот, чеснок, лимонное сорго, креветочную пасту, перец и корень кориандра. Обжарьте 2 ст. ложки получившейся пасты на масле до появления запаха, после чего добавьте рыбу. Обжарьте их еще немного, а затем добавьте кокосовые сливки. Оставшуюся пасту можете хранить в холодильнике в банке с притертой крышкой и использовать для приготовления паровых мидий со специями или рыбных шариков.
Начините луковицы приготовленным фаршем, обмакните в жидкую панировку и обжарьте до золотистого цвета.
Вяленую рыбу пла чон можно заменить толчеными сушеными креветками.
Кхао че («Ледяной рис») - рецепт
=================================================
Ингредиенты:Рис, квасцы=================================================
В жаркую погоду кхао че считается лакомством благодаря тем изысканным блюдам, которые подаются с блестящим, холодным как лед, рисом.
Для приготовления кхао че используйте старый рис. Вымочите его в воде с квасцами, по меньшей мере 2—3 ч (если нет квасцов, можно использовать соль), после этого рис хорошо промойте, чтобы удалить как можно больше крахмала, тогда рисинки будут блестеть.
Слегка отварите рис в кипящей воде в течение 5 мин, откиньте на сито и промойте холодной водой. Проделайте это несколько раз. Заверните рис в марлю и варите на пару до готовности (это займет у вас лишь несколько минут). Когда рис станет совсем холодным, подайте его в чашках, обложив кусочками льда и полив холодной водой, ароматизированной жасмином.
Этот ледяной рис подавайте с различными блюдами, такими, как фаршированный зеленый перец, фаршированный лук шалот, шарики из креветочной пасты, обжаренные в панировке, жареная сладкая говядина и шарики из соленой рыбы.
Фаршированный лук - рецепт
=================================================
Ингредиенты:Лук, булка, яйца, масло=================================================
Очищенные вымоченные луковицы, крупные и крепкие, недолго варить, дать обсохнуть внутренность и наполнить фаршем из булочной мякоти, с маслом и яйцами. Покрыть луковицы кружечками, накрест связать белой ниткой и тушить в растопленном масле, куда подливать воду, в которой варился лук, немного посолить, добавить сахара и тмина.
Искренне верим, что фаршированный лук -
это определенно то блюдо которое вы разыскивали.
Главная
