Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать





27.05.2022


30.04.2022


26.04.2022


14.02.2022





Яндекс.Метрика





капуста маринованная


 капуста маринованная


Приветствуем всех любителей домашней еды! На нашем кулинарном портале вы можете всегда найти все про капуста маринованная, рецепты напитков - бесплатно. Но, если к несчастью информации про капуста маринованная не было вам показано - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Капуста маринованная по-грузински

Капуста маринованная по-грузински

Капуста маринованная по-грузински - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Капуста свежая 290, свекла 25, уксус винный 10, перец, соль. Выход 225.
=================================================

Капусту вместе с коче­рыжкой нарезают на 4—6 частей и кладут в бочонок вперемежку со свеклой, нарезанной ломтями, солят, посыпают красным перцем, зали­вают уксусом и кипятком и ставят в теплое место. Когда капуста закиснет, ее переносят в холодное помещение. Подают капусту без свеклы.


Капуста маринованная

Капуста маринованная

Капуста маринованная - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1 кг капусты: винного уксуса - 1 1/4 стакана, воды - 2 1/2 стакана, сахара — 1/3 стакана, душистого перца — 10 горошин, лаврового листа — 1 шт., соли — 1 ст. ложка
=================================================

Подготовленную вышеуказанным способом капусту тонко нашинковать, перемешать с солью (1/2 столовой ложки}, слегка перетереть руками, отжать, переложить в банку, залить охлажденным маринадом, банку обвязать пергаментной бумагой и хранить в сухом, прохладном помещении.

Приготовление маринада: влить в чистую кастрюлю винный уксус, воду, добавить соль (1/2 ст. ложки), сахар, душистый перед, лавровый лист, дать покипеть, а затем охладить.


Вырезка, жаренная с сычуаньской капустой

Вырезка, жаренная с сычуаньской капустой

Вырезка, жаренная с сычуаньской капустой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Вырезка 118, сычуаньская капуста маринованная 70, зеленый горошек консервированный 30, свиное сало 30, соевый соус 5, концентрат 5, рисовая водка 10.Вес порции 200 г.
=================================================

Сычуаньскую капусту нарезают соломкой, замачивают в воде и затем тщательно отжимают. Вырезку зачищают от пленок и нарезают соломкой.

При заказе вырезку обжаривают в слабо нагретом фритюре и по готовности откидывают. На эту же сковороду, оставив в ней немного жира, кладут сычуаньскую капусту, добавляют концентрат, вливают незаправленный куриный бульон (20 г), соевый соус, рисовую водку и, при неоднократном встряхивании, прожаривают ее, а затем кладут обжаренные кусочки вырезки, зеленый горошек, встряхивают и вливают растопленный свиной жир.

Внешний вид — горка из нарезанных соломкой продук-тов, смешанных с зеленым горошком.

Вкус — жареного мяса, достаточно острый, с ароматом соевого соуса.


Свинина жареная с сычуанской капустой

Свинина жареная с сычуанской капустой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Свинина 118, сычуаньская капуста маринованная 100, свиное сало 30, соевый соус 5, рисовая водка 10, концент­рат 5.Вес порции 200 г.
=================================================

Маринованную сычуаньскую капусту нарезают ломтика­ми, кладут в холодную воду на 10—15 минут, после чего откидывают и хранят без воды в холодном месте. Мякоть задней ноги или корейки зачищают и нарезают тонкими ломтиками.

При заказе подготовленную свинину кладут на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира и, встряхивая, прожаривают, а затем добавляют сычуаньскую капусту, концентрат, вливают соевый соус, рисовую водку, незаправленный куриный бульон (20 г) и снова встряхива­ют, после чего вливают растопленное свиное сало.

Внешний вид — ломтики свинины, перемешанные с ку­сочками капусты, слегка смоченные жиром.

Вкус — жареной свинины, достаточно острый, с арома­том соевого соуса.




Очень надеемся, что капуста маринованная - конкретно этот домашний рецепт вы и хотели найти.