Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать


















Яндекс.Метрика






Мороженое или плобмир ванильные

Мороженое или плобмир ванильные

Мороженое или плобмир ванильные - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Яйца, сахар, молоко, ваниль
=================================================

Растереть добела 6 желтков с 250 г. сахара. Развести 750 г. сырого молока и положить половину или целую палочку нарезанной кусочками ванили. Поставить на огонь и довести до кипения, непрерывно мешая, чтобы смесь не свернулась. Если сворачивание смеси все-таки произойдет, надо процедить ее через сито. Как только закипит, снять с огня, перелить в фарфоровую, эмалированную или глиняную посуду и мешать дальше, пока не осты­нет. Затем смешать со взбитыми в крутую пену 6 белками. Процедить и влить в мороженицу. Если приготовляется пломбир, то охлажденную смесь надо смешать с 500 г. взбитых в крепкую пену сливок, а не с взбитыми в пену белками, и так влить массу в форму.

 

Гуляш в горшочке

Гуляш в горшочке

Гуляш в горшочке - рецепт

=================================================
Ингредиенты:750 г говядины, 1 кг картофеля, 100 г жира, 1 большая луковица, 250 г сладкого перца, 250 г помидоров, 1 ст. ложка муки, 20 г красного перца, 1/2 чайной ложки майорана, 1/2 чайной ложки черного перца, 1/2 ст. ложки соли
=================================================

Лук мелко порубить и обжарить в жире до светло-золотистого цвета. Снять с огня, посыпать красным перцем, перемешать и добавить мясо, на­резанное кусочками, а также специи. Добавить не­много воды и поставить тушить, непрерывно по­мешивая. Как только жидкость начнет выкипать, добавить снова немного воды или, по желанию, сухое вино. Когда мясо станет мягким, добавить нарезанный кубиками картофель, перец, нарезан­ный полосками, а через 10 мин — помидоры. Все залить водой и варить до полной готовности мяса и овощей. По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу. Их можно положить прямо в суп (венгры это блюдо называют супом) или пред­варительно обжарить в жире и подать отдельно.

Гуляш должен быть ярко-красным, обжигаю­щим, как пламя, когда его подают на стол. Так говорят в Хортобади. Здесь родилась пословица: Гуляшом можно кормить даже больных — от него сам черт даст тягу.

 

Бабка яблочная

Бабка яблочная

Бабка яблочная - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Яблоки 70. хлеб пшеничный 65. молоко 30, яйца 10, сахар 20, масло сливочное 10, корица 0,2, выход 180; для соуса: курага 10, сахар 15, вода 20
=================================================

Яблоки очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и пересыпать сахаром. Пшеничный хлеб без корка разрезать на прямоугольные ломтики толщиной 0,5 см. Размеры ломтиков должны соответствовать размеру и форме посуды, в которой запекается бабка. Оставшийся хлеб (половина нормы) нарезать мелкими кубиками и подсушить.

Ломтики хлеба смочить с одной стороны в смеси яиц, молока и сахара, плотно уложить смоченной стороной внутрь на дно и стенки смазанной маслом формы.

Подсушенные кусочки хлеба перемешать с яблоками, добавить корицу (в порошке), заполнить этой смесью форму покрыть ломтиками хлеба, После чего запечь в жарочном шкафу.

После выпекания бабку выдержать в форме 10 минут, а затем аккуратно выложить На блюдо или тарелку и полить абрикосовым соусом.

 

Напиток "Муром"

Напиток Муром

Напиток "Муром" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:0,5 стакана сока облепихи, 4 чайные ложки какао порошка, 5 чайных ложек сахарной пудры, 2 стакана охлажденного кипяченого молока, 2 пакетика ванильного сахара
=================================================

Какао порошок смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, туда же влить молоко и сок облепихи, тщательно перемешать. Подавать охлажденным.

 

Плов с бараниной

Плов с бараниной

Плов с бараниной - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 300 г риса — 500 г баранины, 2 шт. репчатого лука, 2 граната средней величины, 100 г топленого масла
=================================================

Баранину разрубить на небольшие куски, посыпать солью и перцем, обжарить на масле или сале вместе с мелко нарезанным луком. После того как лук и баранина поджарятся, залить их водой так, чтобы только покрыть ею баранину; прибавить зерна граната, кастрюлю закрыть и тушить мясо, пока оно не сделается мягким.

При подаче на тарелки или на блюдо по­ложить куски баранины вместе с соком, в котором они тушились, и засыпать их горя­чим откидным пловом.

 

1 ... 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 ... 2027 Назад Вперед