Тирольский пирог - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты для песочного теста. 1 кг муки, 500 г масла, 300 г сахара, 2 яйца, 2 кг фруктов, 200 г сухарей и 200 г сахара.
=================================================

Способ приготовления. Замесить песочное тесто и раскатать его в тонкий пласт. Затем нарезать плоды и отжать их. Сок смешать с сухарями и 200 г сахара. Получен­ную смесь нанести на пласт песочного теста. Сверху уложить тонкие жгуты песочного теста в виде решетки и выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу. Когда пирог спе­чется, разрезать его на 60 кусков.

Ванильный ликер - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Ваниль, спирт, сливки, сахар
=================================================

Настаивать 1 палочку ванили, нарезанную на кусочки, на полулитре чистого 96%-ного спирта в течение 4 дней. Затем прибавить краску в определенном количестве, 350 г. сладких сливок или же свежего, сырого молока и оставить настаиваться в течение 4 дней. После этого влить сахарный сироп из 500 г. сахара и полулитра воды и через 3 дня профильтровать и разлить по бу­тылкам. Необходимо настойку с самого начала приготовления взбалтывать.

Салат из зеленой фасоли - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 чашка мелко нарезанной зеленой фа­соли, соль и пальмовый сахар по вкусу, по 1/4 чашки толченого жареного ара­хиса и жареного тертого кокосового ореха, 1 чашка вареных креветок и вареной свинины, нарезанных такими же по размеру кусочками, что и бобы, по 1/4 чашки нарезанных чеснока, лука шалот и обжаренного сушеного струч­кового перца, 1 — 2 ст. ложки пасты нам прик пау, лаймовый, сок кокосовые сливки
=================================================

Бланшируйте фасоль, затем подержите в очень холодной воде, чтобы она осталась зеленой и хрустящей. После этого смешайте ее с креветками и кусочками сви­нины.

Приготовьте соус, для чего раз­ведите пасту нам прик пау лаймовым соком и, если хотите, за­правьте сахаром. Добавьте коко­совые сливки и попробуйте, если надо, добавьте по вкусу соль, са­хар и лаймовый сок. Вместо лаймового сока для приготовления соуса можно использовать какой- нибудь мелко нарезанный кислый фрукт, например мадан.

Бобы, свинину и креветки за­лейте приготовленным соусом. Хо­рошо перемешайте, добавляя чес­нок, лук шалот, сушеный струч­ковый перец, толченый жареный арахис и жареный тертый ко­косовый орех; при этом оставь­те понемногу каждой из этих приправ, чтобы потом посыпать ими готовый салат.

Картофель в сметанном соусе - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Картофель 170, соус 100, сыр голландский 5, маргарин сливочный 5
=================================================

Молодой или зрелый картофель очистить, сварить в подсоленной воде, обсушить, уложить на порционные сковородки, смазанные жиром, залить сметанным соусом, посыпать сыром или сухарями, сбрызнуть маслом или маргарином и запечь. При подаче посыпать зеленью. Зрелый картофель можно не варить, а нарезать кружочками, обжарить и затем запечь под соусом.

Говядина, запеченная с консервированной рыбой (Тунис) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г говядины, 100 г консервированной рыбы в масле или в собственном соку, 4 яйца, 2 ст.л. тертого сыра, 100 г оливкового масла, 1 луковица, 1/2 ст.л. томатной пасты, 1/2 к.л. молотого черного перца, соль.
=================================================

Разрезать мясо на четыре ломтика одинаковой толщины, поперчить, посолить и обжарить в оливковом масле вместе с мелко нарезанным луком. Добавить томатную пасту, залить водой, довести до кипения, убавить огонь и тушить на слабом огне 1 ч. Готовое мясо снять с огня и охладить. Сварить вкрутую 2 яйца и разрезать вдоль пополам. Измельчить консервированную рыбу и смешать ее с тертым сыром и сырыми яйцами. Положить ломтики мяса на противень, на них выложить подготовленную смесь и украсить каждый половинкой яйца. Поставить на несколько минут в духовой шкаф. Подавать горячими