Хлебцы - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Яйца, сахар, мука, грецкие орехи, миндаль, мармелад, шоколад
=================================================

Взбить в густую пену 6 белков, прибавить 5 желтков, 250 г. сахарной пудры и мешать полчаса. Добавить, непрерывно мешая, 250 г. муки, полгорсти разделенных пополам грецких орехов, полгорсти миндаля, разрезанного пополам, немного мелко нарезанного мармелада айвы и 2 дольки мелко нарезанного шоколада. Печь при умеренном огне в смазанной сливочным маслом длинной, узкой и глубокой форме и, когда охладится, нарезать ломтиками.

Мааземы с консервированной рыбой (Тунис) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г вареного картофеля, 100 г консервированной рыбы, 50 г сыра, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 сыроеяйцо, 15 листов мальсуки , растительное масло фритюра.
=================================================

Для этого блюда в Тунисе используют обычно консервированного тунца. Все компоненты нарезать маленькими кусочками и смешать с сырым яйцом. Далее готовить по рецепту мааземы с мясом.

Торт "Венок слоеный" - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты для слоеных пластов. 200 г муки, 160 г сливочного масла и 5 г соли. 100 г сахарной пудры для посыпки пластов. 400 г крема "Марижан", 100 г шоколадного кувертюра для крема, 100 г абрикосового повидла для грунтования и 100 г жареного миндаля для посыпки.
=================================================

Способ приготовления. Из хорошо выдержанной слойки раскатать пласт толщиной 2 см вафельной скалкой (на тесте образуются квадратики). Вырезать 4 лепешки диаметром 22 см, из которых при помощи тортового кольца диаметром 7 см вырезать круг, чтобы получился венок. Венок уложить на кондитерский лист, выстланный пергаментной бумагой, и выпечь в сильно нагретом духовом шкафу. Для того, чтобы венок был мягким, немедленно после выпечки посыпать его сахарной пудрой и снова поставить в духовой шкаф для расплавления пудры. Затем венок перевернуть и выпечь таким же способом с другой сто­роны. После выпечки изделие хорошо охладить, покрыть слоем масляного крема "Марижан", к которому предварительно прибавить натертого шоколада, бока смазать кремом и снова охладить. Поверхность торта покрыть слоем абрикосового повидла, а нижнюю его часть обсыпать нарезанным жареным миндалем.

Молочно-клюквенный коктейль - рецепт

=================================================
Ингредиенты:8 ст. ложек клюквенного сиропа, 100 г моро­женого, 4 стакана пастеризованного холодного молока
=================================================

Все взбить с помощью миксера в течение 1—2 мин. Подать в охлажденных бокалах.

Мороженое фисташковое - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Молоко 70, яйца 15, сахар 25, фисташки (ядро) 10
=================================================

Яйца тщательно растереть с сахаром, соединить с горячим кипящим молоком и, непрерывно помешивая, нагреть смесь до тех пор, пока она слегка не загустеет (примерно до 70 — 80°).

Фисташки (ядро) слегка ошпарить кипятком, очистить от оболочки, затем подсушить в жарочном шкафу, измечьчить в ступке, залить кипящим молоком (приблизительно 20% нормы), проварить в течение 5 — 6 минут, после чего соединить с основной яично-молочной смесью и заморозить.