Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать


















Яндекс.Метрика






Котлеты из шпината

Котлеты из шпината

Котлеты из шпината - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Шпинат, картофель, яйца, сухари
=================================================

Отдельно отварить и протереть полтора килограмма шпината и 750 г картофеля. Смешать потом с 2 яйцами, посолить и поперчить и добавить еще 100—120 г сухарей. Придать форму мясных котлет и потом поджарить на горячем смальце.

 

Потроха домашней птицы ароматичные

Потроха домашней птицы ароматичные

Потроха домашней птицы ароматичные - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Потроха домашней птицы 300, соевый соус 30 (25 г по­дается отдельно), рисовая водка 10, концентрат 5, реп­чатый лук 13, петрушка 10, укроп 10, бадьян, душистый перец, корица, гвоздика по 1.Вес порции 150 г.
=================================================

Желудки домашней птицы разрезают, очищают и хоро­шо промывают; с внутренней стороны желудка снимают пленку. После этого их варят до готовности с ароматически­ми специями, как «Говядину ароматичную», откидывают иохлаждают.

С печенки срезают желчный пузырь, промывают, ошпа­ривают кипятком, откидывают и охлаждают.При заказе печенку и желудки нарезают ломтиками, смешивают, кладут горкой на тарелку или в салатник и по­ливают охлажденным процеженным бульоном, в котором варились желудки.

Внешний вид — горка из потрохов, нарезанных ломти­ками, политая бульоном темно-коричневого цвета.

Вкус — потрохов домашней птицы и букета ароматиче­ских специй.

 

Суп молочный с овощами и макаронами

Суп молочный с овощами и макаронами

Суп молочный с овощами и макаронами - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Молоко 250, вода 150, морковь 20, репа 15, сельдерей 5, картофель 40, капуста белокочанная 50, лук порей 20, шпинат или салат 10, макаронные изделия 10, масло сливочное 8
=================================================

Коренья и картофель нарезать ломтиками, лук порей нашинковать, капусту ошпарить в кипятке (2–3 минуты), откинуть и дать стечь воде. Овощи заложить в горячую воду, посолить по вкусу, прибавить масло и варить, как сказано выше. За 15 минут до готовности добавить макаронные изделия (ракушки, звёздочки и т. п.), а за 3–5 минут до окончания варки положить нарезанный шпинат или салат. Отпускать суп, как сказано выше.

 

Соус по-матросски

Соус по-матросски

Соус по-матросски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Бульон рыбный 800, мука 40, масло сливочное 100, морковь 32, лук репчатый 34, петрушка 10, томат-пюре 320, анчоусы 100, вино белое 100, грибы белые или шампиньоны 100, лук-саженец 100
=================================================

Коренья и репчатый лук, нарезанный соломкой, пас­серовать на сливочном масле до тех пор, пока овощи не сделаются мягкими. Затем соединить с томатным соусом (этот соус можно варить на мясном красном соусе основ­ном), отваром от шампиньонов и варить в течение 15— 20 минут.

Готовый соус процедить, протереть овощи и добавить вареные белые грибы или шампиньоны, нарезанные лом­тиками, лук саженец, спассерованный на сливочном масле, и довести до кипения. После этого в соус добавить вино, протертые анчоусы, масло и размешать.

Соус по-матросски подается к припущенным или ва­реным рыбным блюдам,

 

Салат из маринованного перца с картофелем

Салат из маринованного перца с картофелем

Салат из маринованного перца с картофелем - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Перец маринованный красный 90, картофель 93, яйцо 1/4, лук зеленый 13, салат зеленый 15, заправка горчичная 10, соль. Выход 150.
=================================================

Вареный очищен­ный картофель и маринованный перец нарезают мелкими кубиками, добавляют нашинкованный салат и зеленый лук, заправляют горчичной заправкой, украшают яйцом и луком.

 

1 ... 973 974 975 976 977 978 979 980 981 ... 2027 Назад Вперед