Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать







27.05.2022


30.04.2022


26.04.2022


14.02.2022





Яндекс.Метрика






Грибы тушеные в сливках

22.09.2013

Грибы тушеные в сливках

Грибы тушеные в сливках - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Грибов — 500 г, масла — 50 г, сливок - 1 — 1,5 стакана, лаврового листа - 1 шт., зелени петрушки и укропа - по 3 веточки, черного перца — 1 горошина; корица, гвоздика и соль — по вкусу
=================================================

Перебранные свежие грибы промыть, залить кипятком и оставить на 2 - 3 минуты. Затем вынуть грибы из воды, нарезать ломтиками, опустить в кастрюлю с маслом, поставить на огонь и через 10 минут залить кипящими сливками.

Зелень петрушки и укропа связать пучком и вместе с корицей, гвоздикой, горошком черного перца и лавровым листом положить в кастрюлю с грибами, добавив по вкусу соль. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить грибы тушить (приблизительно на 1 час). Перед подачей на стол удалить из кушанья пучек зелени и пряности.

 

Мамалыга под острым соусом

22.09.2013

Мамалыга под острым соусом

Мамалыга под острым соусом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мамалыга 150, помидоры соленые 50, чеснок 10, масло растительное 15, зелень 3, соль. Вес готового блюда 220 г.
=================================================

Соленые бурые помидоры измельчают, соединяют с толченым чесноком, измельченным укропом и поливают растительным маслом.

Готовую мамалыгу выкладывают на подогретую тарелку при помощи круглой выемки и сверху поливают приготовленным соусом.

 

Халю — изделие из пшена

22.09.2013

Халю — изделие из пшена

Халю — изделие из пшена - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг пшена, 200 г сливочного масла, 400 г меда
=================================================

Пшено прожарить на сковороде до румяного состояния и растереть в муку. Затем смешать с медом и маслом и на медленном огне довести до кипения. Расплавленную массу вылить в муку и быстро замесить.Готовое тесто поставить в холодное место для остывания. После этого выложить на стол и сделать корж толщиной в 2—3 пальца. Еще не остывшее тесто разрезают острым ножом на порции размером с пирожное. Тесто не пекут, так как пшено уже жареное. Изделие это питательно и долго сохраняется. Халю также делается из поджаренной кукурузной муки.

 

Отварная холодная рыба

22.09.2013

Отварная холодная рыба

Отварная холодная рыба - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Рыба, перец
=================================================

Для этого блюда можно использовать самую разнообразную рыбу: щуку, судака (молодого), осетра или стерлядь. Варить в кастрюле длинной формы для варки рыбных блюд. Добавить в воду соль, зелень, несколько горошин черного перца, можно также прибавить уксус или лимонный сок в небольшом количестве. Продолжительность варки рыбы зависит от ее величины: 10—15 минут. Отварную рыбу, когда она совсем охладится, надо уложить на блюдо и гарнировать желе и крутыми яйцами, нарезанными ломтиками. Отдельно подать в соуснике татарский соус. Рыбу, если возможно, надо отварить накануне и хранить в холодном месте, лучше всего на льду. Кожу снять только в день подачи на стол. Большую рыбу надо при приготовлении разрезать, удалить реберные и хребтовые кости и подать как рыбное «филе».

 

Брусничный чай

22.09.2013

Брусничный чай

Брусничный чай - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 л чайного напитка, 3 ст. ложки листьев брусники, 3 ст. ложки сахарного песку
=================================================

Для приготовления чая сушеные листья за­лить кипятком, дать постоять 10—12 мин, доба­вить сахарный песок и разлить в чашки.