пирог с маком
Здравствуйте милые наши хозяюшки!
На нашем кулинарном портале вы можете всегда найти все про пирог с маком,
горячие блюда -
быстро.
Но, если к несчастью информации про
пирог с маком не было вам показано -
просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.
Пирог с маком - рецепт
=================================================
Ингредиенты:Продукты для дрожжевого Теста. 250 г муки, 100 г свежего молока, 60 г сахара, 2 яйца, 75 г топленого масла, 10 г дрожжей и 2 г соли. Продукты для песочного теста. 250 г муки, 100 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла и 1 яйцо. 10 г корицы, 5 г гвоздики и 2 яйца для смазывания.=================================================
Способ приготовления. Смешать 500 г дрожжевого теста и 500 г песочного теста, раскатать 2 пласта размеров 40 X 40 см, уложить их в смазанные противни и дать расстояться. После расстойки нанести па них слой начинки, приготовленной из следующих продуктов: 400 г сливочного масла, взбитого в пену с 480 г сахара и 12 желтками. 480 г мака залить кипятком, довести до кипения, затем откинуть мак на частое сито. Растереть мак в вальцовке или пропустить два-три раза через мясорубку с частой решеткой. После охлаждения прибавить мак к яично-масляной смеси. Для аромата положить корицу и гвоздику в порошке. Сливочное масло, сахар и мак взбить в пену, прибавив 200 г муки. Слой начинки покрыть тонкими полосками из песочного теста в виде сетки и смазать желтками. Пирог выпечь в средне нагретом духовом шкафу при температуре от 160 до 180°.
Вместо сетки, пирог после охлаждения можно украсить, заглазировав его помадой. Готовый пирог разрезать на куски размеров 4x8 см.
Пирог и рулет с маком по-домашнему - рецепт
=================================================
Ингредиенты:4400 г дрожжевого сдобного теста, 105 г муки для подпыла, 1250 г фарша из мака, 55 г меланжа для смазки теста, 12 г жира для смазки листов=================================================
Для приготовления пирога с маком тесто раскатать в пласт толщиной 15 мм и разрезать вдоль на полосы шириной 120—150 мм. Один край полосы смазать меланжем. Вдоль полосы посредине положить фарш из мака и покрыть его сначала несмазанным краем теста, а затем смазанным.
Жгут теста смазать с одной стороны меланжем, разрезать на куски нужного веса и заворачивать спиралью. Сформованные пироги положить на смазанные жиром листы и после 30— 40-минутной расстойки проколоть в нескольких местах. Выпекать в течение 30—40 мин при температуре 220—200°С. После 10-часового охлаждения изделия пропитать сиропом, глазировать теплой помадой, подкрашенной какао порошком. Пирог с маком по-домашнему можно выпекать прямоугольной формы весом по 100—200 г.
Для рулета тесто весом 500 г закатать в шар, дать расстояться в течение 5—8 мин, после чего раскатать в прямоугольный пласт длиной около 30 см. С одной стороны пласт должен иметь толщину 3—4 мм, с другой 6—8 мм. На пласт равномерно положить фарш из мака, края теста смазать меланжем и завернуть в рулет, начиная с более тонкого края.
Изделия уложить на смазанный жиром лист на расстоянии 15 см один от другого и оставить для расстойки. Затем проколоть в 2—3 местах, смазать меланжем и выпекать.
Пирог из вафель с каймаком - рецепт
=================================================
Ингредиенты:Сливки 700, сахар 250, варенье 50, лимонный сок 2 — 3; для вафель: мука в/с 200, масло сливочное 50, яйцз 5 шт., молоко 150, ванилин 0,02, соль 4 (норма взята из расчета на 7 порций)=================================================
Смешать жидкие сливки (шесть частей) с сахаром и ванилью и уварить их так, чтобы осталось не более половины, затем процедить, поставить на лед и, помешивая, влить лимонный сок. Когда каймак охладится, добавить взбитые в густую пену сливки (одна часть) и все тщательно перемешать.Приготовить вафли, как описано выше (155). Положить на холодное блюдо слой вафель, смазать их вареньем и залить каймаком, затем вновь положить слой вафель, варенья и каймака, обровнять поверхность и бока и охладить.
Видео рецепт приготовления пирогов Хризантема из дрожжевого теста с ма...
Время обедать: Обед из села Волково 22.11.12 Экономная домохозяйка про...
Очень надеемся, что пирог с маком -
конкретно этот домашний рецепт вы и хотели найти.
Главная
