пирожное персик
Приветствуем всех любителей домашней еды!
На нашем кулинарном портале вы можете всегда найти все про пирожное персик,
горячие блюда из овощей -
без регистрации.
Но, если к несчастью информации про
пирожное персик не было вам показано -
то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.
Пирожное "Персик" - рецепт
=================================================
Ингредиенты:Продукты. 990 г муки, 5,46 кг сахара, 960 г сливочного масла, 49 яиц, 230 г миндаля, 285 г глюкозы, 8 г эссенции и 1 г пищевой краски. Выход 100 шт. по 80 г.=================================================
Способ приготовления. Пирожное приготавливают таким же способом, как и пирожное "Индиана". Из вышеуказанных продуктов приготовить и выпечь основания для персиков, причем при оформлении пирожного необходимо внимательно следить, чтобы они были более овальными и напоминали персик. После выпечки при помощи ножика выдолбить персики со стороны основания, образовавшиеся пустоты заполнить предварительно приготовленным масляным кремом и персики склеить попарно. К масляному крему предварительно прибавить шоколад и жареный молотый миндаль. Персики окунуть в густой сироп, чтобы они хорошо пропитались, и поместить в холодильный шкаф. В небольшой кастрюле или кружке подогреть помаду до такой температуры, чтобы она не обжигала языка. Окрасить помаду в оранжевый цвет, напоминающий естественный цвет персиков. Если помада очень густая, то ее следует развести водой. Слой помады должен быть не очень толстым, чтобы сквозь него виднелось тесто. В приготовленную таким способом помаду погрузить охлажденный персик, состоящий из двух половинок, склеенных кремом.
Глазированный персик забрызгать темно-оранжевой пищевой краской, нанеся ее в виде точечек при помощи чистой зубной щетки. Для этого, окунуть щетку в разведенную краску, затем вынуть ее и, держа над пирожными, слегка коснуться пальцами волосков щетки. Подсохшие пирожные посыпать сахарной пудрой.
Пирожные "Персик" уложить в бумажные капсули и хранить на холоде или в холодильном шкафу.
Очень надеемся, что пирожное персик -
конкретно этот домашний рецепт вы и хотели найти.
Главная
