плов таджикский
Здравствуйте многоуважаемые повара!
На нашем кулинарном портале вы можете всегда найти все про плов таджикский,
рецепты холодных закусок -
без регистрации.
Если вдруг интересующую вас информацию про
плов таджикский не было ниже показано -
найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.
Плов таджикский - рецепт
=================================================
Ингредиенты:Баранина 110, сало баранье 40, рис 100, морковь 120, лук репчатый 75, зира 1, барбарис 5, зелень 10, соль, специи. Выход 450.=================================================
В сильно разогретом жире обжаривают кости (оставшиеся после снятия мякоти) до коричнево-красного цвета, добавляют репчатый лук, шинкованный соломкой, и обжаривают 3—4 минуты. Затем кладут мясо, нарезанное кусочками по 20—30 г, и обжаривают его до образования румяной корочки, добавляют морковь, нашинкованную соломкой, заправляют перцем, зирой, барбарисом и обжаривают все вместе 8—10 минут.Обжаренные продукты заливают водой, солят, проваривают на медленном огне, добавляют предварительно замоченный в подсоленной воде рис, разравнивают шумовкой и варят. Количество воды для плова зависит от сорта риса. Ее вес должен примерно в 1,5 раза превышать вес риса.
Когда жидкость испарится, рис собирают горкой, плотно закрывают котел крышкой и на медленном огне доводят плов до готовности в течение 20—25 минут. При подаче плов укладывают горкой, сверху кладут мясо, посыпают рубленой зеленью. Отдельно подают салаты из овощей.
Всецело верим и надеемся, что плов таджикский -
конкретно этот домашний рецепт вы и хотели найти.
Главная
