Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать





27.09.2022


27.05.2022


30.04.2022


26.04.2022





Яндекс.Метрика





пудинг рисовый


 пудинг рисовый


Добрый день наши любимые поварята! На нашем кулинарном сайте вы всегда найдете все про пудинг рисовый, блюда из дичи - быстро. Если вдруг интересующую вас информацию про пудинг рисовый не оказалось ниже - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Пудинг рисовый с абрикосами (холодный)

Пудинг рисовый с абрикосами (холодный)

Пудинг рисовый с абрикосами (холодный) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Рис 55, вино 50, лимон 20, сахар 25, желатин 2, абрикосы 50. Выход 200.
=================================================

Рис варят, откиды­вают на сито и перекладывают в посуду. Вино, лимонный сок, часть сахара, предварительно замоченный желатин прогревают до ра­створения желатина, соединяют с рисом и варят, помешивая, до испа­рения жидкости. Затем немного охлаждают, осторожно смешивают с половинками абрикосов (без косточек), посыпанных сахаром, вы­кладывают в форму и ставят на холод. Перед подачей выкладывают на блюдо. Можно подать со взбитыми сливками.


Пудинг рисовый

Пудинг рисовый

Пудинг рисовый - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Рис, сахар, масло, яйца, миндальное молоко, чай
=================================================

Рассчитано на 3 порции.

Перебрать 4 столовые ложки риса (80-90 г), перетереть в полотенце, посушить в духовке. Залить l/2 стаканами кипятку, варить до мягкости (1 час). Чуть остудить, добавить 50 г сахарного песку (2 столовые ложки), 20 г сливочного масла (2 чайные ложки), щепотку соли, 1 желток и 1 белок, крепко взбитый в пену. Осторожно перемешать, выложить в формочку, густо смазанную маслом и обсыпанную сухарями, накрыть промасленным кружком пергаментной бумаги. Варить в водяной бане в духовке 45 минут. Готовый пудинг протереть сквозь волосяное сито и разводить миндальным молоком или жидким чаем. Старшим детям пудинг дают непротертым, с сиропом или киселем.


Пудинг рисовый (Pudding au riz)

Пудинг рисовый (Pudding au riz)

Пудинг рисовый (Pudding au riz) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для 4 человек: 1 стакан рису – 2,5 стакана молока – 1 чайная ложка ванильного сахара или 2 ст. ложки натертой на терке лимонной цедры – 0,75 стакана 30 %-ных сливок – 150 г сахарного песку – 0,3 стакана лимонного или апельсинового сока – 60 г цуката
=================================================

В кастрюлю налить молоко, положить рис, 4 ст. ложки сахарного песку, ванильный сахар или лимонную цедру. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на водяную баню. Варить 1,5–2 ч или до тех пор, пока рис не впитает почти все молоко и не примет консистенцию вязкой каши. Выложить рис в кольцевую форму, добавить лимонный или апельсиновый сок, сливки и мелко нарезанный цукат. Перемешать и заморозить в холодильнике. Когда пудинг застынет, насыпать сверху его слой сахара толщиной около 1 см и поставить в нижнюю часть, предварительно хорошо нагретой (до 200 °C) духовки на 1–2 мин, чтобы сахар глазировался. Подавать холодный пудинг со сладким соусом.


Пудинг рисовый паровой со сладким яично-винным соусом

Пудинг рисовый паровой со сладким яично-винным соусом

Пудинг рисовый паровой со сладким яично-винным соусом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Рис 30, молоко 60, масло сливочное 5, сахар 15, Цукаты 10, яйца 2 шт., ванилин 0,02 или ваниль г/10 палочки; для соуса: яйца 1/2 шт., сахар 25, вино белое 10, мадера 10. сок лимонный 10 или кислота лимонная 0,01. цедра лимонная 2—3
=================================================

Рис перебрать, промыть, положить в кипящую воду и сварить до полуготовности Затем рис откинуть, на сите, когда жидкость стечет, положить в кастрюлю, залить молоком, при периодическом помешивании проварить в течение 8—10 минут.

Яичные желтки растереть с сахаром соединить с вареным рисом, одновременно положить нарезанные мелкими кубиками цукаты, ванилин или ваниль, хорошо размешать После *гого в приготовленную массу ввести взбитые белки, вторично осторожно перемешать. Быстро разложить в подготовленные фаянсовые кружки и припустить на пару.


Пудинг рисовый (паровой)

Пудинг рисовый (паровой)

Пудинг рисовый (паровой) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Рис 57 или пшено 60, молоко 50, изюм 10, сахарный песок 12, сухари 5, яйца 1/2 шт., маргарин сливочный 3, масло сливочное 10 или сметана 30, или соус 75
=================================================

Сварить вязкую кашу из риса или пшена; желтки отделить от белков, смешать их с молоком, добавить к каше и хорошо перемешать. Каша должна быть слегка охлаждена (до 60— 70 °). Белки взбить в густую пену; пена должна держаться на веничке. Взбитые белки ввести в кашу и осторожно перемешать. Формы для пудинга смазать маслом и обсыпать сахарным песком или сухарями. Заполнить формы массой не до самого верха, так как масса в дальнейшем несколько увеличится в объеме.

Формы поместить в паровую коробку с горячей водой так, чтобы вода не доходила до верха форм на 1—2 см; закрыть коробку крышкой и варить в больших формах (4—8 порций) l/5 чaca, а в мелких (1—2 порции), около 1/2 часа. Формы вынуть из воды, обтереть их, осторожно вытряхнуть пудинг на чистую доску. Нарезать пудинг на порции и подать его, полив маслом или сметаной, или фруктовым соусом.


Пудинг рисовый двухцветный

Пудинг рисовый двухцветный

Пудинг рисовый двухцветный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты. 1 стакан риса, 50 г масла, 1 кг молока, 100 г растопленного шоколада, 200 г сахара, лимонная цедра, 1 порошок ванилина, 1 стакан воды.
=================================================

Способ приготовления. Сварить рис с небольшом количестве воды до полу­готовности, смешать с вскипяченным с сахаром молоком и доварить. Разделить полученную массу на две части. В одну влить растопленный в стакане воды шоколад, а во вторую доба­вить ванилин и цедру. Выложить пудинг пластами в форму для пудинга, смазанную маслом и подпыленную мукой, и варить 1/2 часа. Подавать со свежими фруктами или молочным соусом.




Очень надеемся, что пудинг рисовый - эту информацию вы нашли только у нас.